Xu hướng Eat Clean là gì và có lợi ích như thế nào đối với sức khỏe? Vấn đề này luôn được bạn trẻ đặc biệt quan tâm đến. Dưới đây các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu sẽ bật mí những thông tin liên quan, quý độc giả hãy cùng nhau tìm hiểu nhé!

Eat Clean là gì?

Eat Clean được biết đến là chế độ ăn kiêng từng loại chất béo, khi đó sẽ ưu tiên lựa chọn những thực phẩm nguyên hạt, thực phẩm đang ở trạng thái tự nhiên hoặc được xem là “sạch”. Hoặc có thể hiểu đơn giản, Eat Clean chính là ăn sạch, ăn các thực phẩm tươi, tự nhiên và sẽ không ăn những loại thực phẩm đông lạnh, có chứa nhiều dầu mỡ, chất béo hoặc là thực phẩm chế biến sẵn.

Giải thích Eat Clean là gì?

>>> Tìm hiểu rõ hơn về xu hướng 4.0

Nhưng ăn Eat Clean sẽ không đồng nghĩa với việc là ăn toàn bộ thực phẩm cần phải được ăn sống. Do đó các loại thực phẩm khác nhau trong cả 2 hình thức sống và chín. Bên cạnh đó, người theo chế độ ăn Eat Clean sẽ không dùng những loại thực phẩm hoặc là nguyên liệu được sản xuất ở trong phòng thí nghiệm hoặc là được chế biến ở nhà máy.

Ăn Eat Clean được định nghĩa trong việc lựa chọn phương pháp chế biến. Cần phải lựa chọn giải pháp nấu ăn giảm thiểu được lượng chất bào như luộc, hấp, xào. Đối với những loại trái cây và rau, dùng nguyên bản sẽ tốt nhất. Hấp cũng là giải pháp nhằm bảo đảm được giá trị dinh dưỡng, giữ được mức độ tinh khiết của thực phẩm. Nên tránh những phương pháp chế biến có hàm lượng chất béo tăng cao như chiên rán, hầm trong mỡ động vật/ thực vật. 

Những lợi ích của xu hướng Eat Clean đối với sức khỏe

Một trong số các lợi ích tuyệt vời nhất của xu hướng Eat Clean đó là giảm cân lành mạnh. Thay đổi thực đơn ăn uống trong ngày thông qua từng thực phẩm “sạch” sẽ giúp cho hàm lượng hormone chuyển từ chế độ tích trữ chất béo sang giai đoạn đốt cháy lượng chất béo. Việc bổ sung thêm nhiều rau xanh, trái cây hay là những thực phẩm giàu chất đạm cũng sẽ giúp cho cơ thể đốt cháy được từng khối lượng dư thừa.

Xu hướng Eat Clean cũng sẽ giúp cho mọi người giảm thiểu được nguy cơ mắc chứng xơ vữa động mạch, sẽ hạn chế được nguy cơ bị đột quỵ và huyết áp cao. Bên cạnh đó, bổ sung thêm nhiều chất béo tốt không những làm giảm đi nồng độ cholesterol độc hại bên trong cơ thể mà còn phòng ngừa được nguy cơ mắc một số căn bệnh về tim mạch. Khi áp dụng một chế độ ăn uống lành mạnh sẽ hỗ trợ phòng ngừa được quá trình lão hóa sớm, sẽ giảm được nguy cơ mắc bệnh ung thư. 

Bên cạnh đó, xu hướng Eat Clean sẽ có khả năng cải thiện được chức năng não bộ hoạt động được hiệu quả hơn. Hàm lượng Vitamin B6 có trong từng loại hạt sẽ bổ sung thêm chất dopamine – là chất dẫn truyền thần kinh làm tinh thần luôn được tỉnh táo và sảng khoái hơn. Lượng axit béo Omega 3 có trong cá hồi cũng sẽ làm giảm đi tình trạng căng thẳng, áp lực từ công việc, từ cuộc sống gây nên.

Vậy, nguyên tắc của Eat Clean là gì?

Quan điểm của nhiều người cho rằng “Để giảm cân, nhịn ăn sẽ là giải pháp tối ưu nhất”. Nhưng trên thực tế, bỏ bữa sẽ khiến cho cân nặng sụt giảm một cách “thần tốc’, nhưng hậu quả của nó để lại về sau là rất nặng nề. Sẽ gây nên tình trạng đau bao tử, tinh thần cũng như cơ thể không còn đủ sức sống, viêm loét dạ dày, không đủ năng lượng để vận động, luôn cảm thấy đói bụng cồn cào, không thể nào ngừng ăn trong những ngày tiếp theo,… đây là toàn bộ các lý do tại sao nhịn ăn chưa lúc nào được phía các chuyên gia khuyến khích.

Đối với thực đơn Eat Clean các bạn không những không được bỏ bữa mà còn phải ăn đến 6 lần/ ngày. Thay vì chuẩn bị 3 phần ăn “siêu to, khổng lồ” cho 3 bữa sáng – trưa – tối thì các bạn sẽ chia nhỏ thực phẩm ra thành nhiều nhóm và ăn mỗi khi cảm thấy đói nhằm không làm cho dạ dày bị giãn nở quá to, sẽ dễ dàng hấp thu hàm lượng dinh dưỡng hơn. 

Tìm hiểu về nguyên tắc của xu hướng Eat Clean

>>> Bạn biết được gì về xu hướng ăn chay thời hiện đại

Dưới đây sẽ là 9 nguyên tắc cơ bản trong xu hướng Eat Clean, cụ thể:

+ Thay vì nhịn ăn thì hãy ăn 6 lần/ ngày.

+ Trong một bữa ăn thì nên ăn đủ 3 loại dưỡng chất nạp vào trong cơ thể đó là:

  • Protein: cá hồi, trứng luộc, ức gà,…
  • Chất béo lành mạnh: dầu olive, hạt óc chó,…
  • Tinh bột hấp thụ chậm: gạo lứt, ngũ cốc nguyên cám,…
  • Bên cạnh đó, hàm lượng Vitamin, khoáng chất khác cũng sẽ nắm vai trò quan trọng trong việc cải thiện về tình trạng sức khỏe, làm đẹp cơ thể từ trong ra ngoài.

+ Sẽ ưu tiên ăn nhạt, không được nêm quá nhiều muối, hoặc ăn những món ăn với hàm lượng đường ở mức cao như kẹo, bánh ngọt,…

+ Hạn chế ăn vặt như khoai tây chiên, cá viên chiên, bánh snack,..

+ Uống đủ 2 lít nước/ ngày.

+ Không được ăn sau 8h tối.

+ Nên ăn nhiều rau củ và trái cây.

+ Lưu ý không được bỏ bữa, cần phải chia nhỏ bữa ăn nhằm tránh tình trạng đói bụng.

+ Nên ngừng ăn khi đã cảm giác no.

+ Ăn chậm nhai kỹ, thức ăn khi đó sẽ được nghiền nhỏ nhằm giúp cho quá trình tiêu hóa của dạ dày được dễ dàng hơn.

Nguyên liệu được sử dụng trong chế độ ăn Eat Clean

Xu hướng Eat Clean từ xưa đến nay không có bất cứ giới hạn, yêu cầu cụ thể nào cho loại thức ăn dung nạp vào trong cơ thể. Nhưng thông qua từng kinh nghiệm và giới thiệu từ nhiều cá nhân áp dụng thành công đối với chế độ ăn uống này, cho đưa ra kết luận rằng các thực phẩm dưới đây sẽ là những lựa chọn “nhẵn mặt”, sẽ cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết, lành mạnh, hấp thu chậm và tốt đối với sức khỏe trong khoảng thời gian dài. Cụ thể:

  • Ngũ cốc nguyên cám;
  • Khoai lang;
  • Bánh mì đen;
  • Yến mạch;
  • Gạo lứt, gạo nâu;
  • Những loại hạt khác nhau như: hạt chia, hạt óc chó, hạt hướng dương,…
  • Sữa chua không đường, sữa chua Hy Lạp;
  • Bơ;
  • Dâu;
  • Táo;
  • Cà chua;
  • Dầu olive;
  • Trứng luộc;
  • Ức gà;
  • Cá hồi;

Đối với các nguyên liệu này mọi người sẽ dễ dàng tìm thấy trong các siêu thị, cửa hàng hoặc là khu chợ ở địa phương, nhằm đáp ứng được xu hướng Eat Clean đơn giản và dễ dàng chế biến.

Cho dù giá thành một số sản phẩm đôi khi sẽ cao, khó tìm mua hơn hẳn so với những thức ăn thông thường, bạn vẫn có thể lựa chọn những thứ “ngon – bổ – rẻ, phù hợp với túi tiền cũng như khu vực mình đang sinh sống mà vẫn đạt chuẩn “ăn sạch”.

Lời kết 

Với toàn bộ các thông tin ở trên chắc mọi người cũng đã hiểu được xu hướng Eat Clean là gì và nguyên tắc cụ thể như thế nào. Nếu như không hiểu rõ vấn đề, khi đó các bạn có thể tham khảo thêm ý kiến các chuyên gia để được tư vấn cụ thể hơn.